[경북도민방송=손중모 기자]영덕로하스수산식품지원센터는 지난달 29일 조리체험실에서 ‘지역특산물 활용 레시피 교육 종강식 및 시식회’를 성황리에 마쳤다고 밝혔다.
이번 프로그램은 영덕의 풍부한 수산물을 활용해 고부가가치 가공식품을 발굴하고, 지역 식품산업의 경쟁력을 높이기 위한 취지로 마련됐다.교육은 총 7회에 걸쳐 진행됐다. 영덕군 소재 식품 관련 기업을 대상으로 한 전문 교육 4회, 그리고 군을 찾은 국내외 관광객과 지역 주민들을 대상으로 한 체험형 교육 3회로 나뉘어 운영됐다.
기업 대상 교육은 실제 생산 현장에서 활용 가능한 레시피 개발에 초점을 맞췄으며, 관광객·주민 교육은 영덕 특산물을 알리고 지역경제 활성화를 도모하는 체험 프로그램으로 구성됐다.참석자들은 영덕을 대표하는 대게, 가지미, 오징어 등을 활용한 다양한 레시피를 직접 조리하며 수산물의 새로운 가능성을 확인했다.
종강식에서는 교육 성과를 바탕으로 개발된 붉은대게딱지장 비빔밥, 삼각김밥, 대게누룽지크리스피 등 시식 상품이 선보였고, 참가자들은 “맛있고 영덕만의 특색이 잘 드러난다”는 호평을 쏟아냈다.김광열 영덕군수는 “군민과 관광객들이 영덕의 수산물 가치를 체감할 수 있도록 프로그램에 참여해 주신 데 감사드린다”며 “앞으로도 특산물 활용 교육을 꾸준히 개발해 지역 수산식품 산업 발전에 기여하겠다”고 말했다.
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