대구공업대 호텔외식조리계열, ‘학습공동체 튜터링’ 운영

      [경북도민방송=손중모기자] 대구공업대학교 호텔외식조리계열이 지난 1일부터 16일까지 ‘학습공동체 튜터링’을 운영하며 학생들의 실무 중심 학습과 조리기술 향상에 나섰다.이번 학습공동체 튜터링은 조리경진대회 출품을 목표로 진행됐으며, 학생들이 전시작품 준비과정을 함께 공유하고 효율적인 학습과 완성도 높은 조리 작품 제작 능력을 높이기 위해 마련됐다.튜터로 참여한 선배 학생은 작품 주제 선정부터 시연, 제작 과정 점검까지 실무형 지도를 맡아 후배 학생들의 학습을 지원했다. 튜티(후배 학생)들은 이를 통해 실제 경진대회 현장에서 요구되는 조리 기술과 표현 감각을 익히며 실전 역량을 다졌다.1학년 안순이 학생은 “튜터 선배와 함께 작품을 구상하고 조리 과정을 점검하면서 실제 대회에서 필요한 실무 역량을 직접 체득할 수 있었다”며 “팀워크를 통해 자신감과 책임감도 함께 키울 수 있었다”고 소감을 전했다.학교 측은 이번 프로그램을 통해 학생 간 기술 교류를 활성화하고, 경진대회 준비 과정에서의 협업 능력과 창의성을 높이는 계기가 됐다고 평가했다. 호텔외식조리계열 관계자는 “학습공동체 튜터링은 선후배가 함께 성장하는 현장형 학습 모델”이라며 “앞으로도 전문성과 창의성을 겸비한 조리 인재 양성에 힘쓰겠다”고 밝혔다.