청송백자에 담는 세계의 맛…청송문화관광재단, 체험형 요리 수업 운영

[경북도민방송=손중모 기자] (재)청송문화관광재단이 지역 대표 문화유산인 청송백자를 활용한 체험형 요리 수업 ‘청송백자에 담아보는 세계 요리’를 오는 12월 2일부터 11일까지 총 4회 운영한다.    수업은 매주 화·목요일 저녁 7시부터 9시 30분까지 남관생활문화센터 오픈키친에서 진행된다.이번 프로그램은 ‘만들기–이해하기–담기’로 이어지는 순환형 구성으로, 참가자들이 각국의 조리법을 배우고 완성한 음식을 청송백자 라인(전통·정채·유채·선문 라인)에 직접 플레이팅하는 방식이다.    재단은 이를 통해 지역 문화유산과 일상 문화 경험의 결합이라는 의미를 강조하고 있다.요리 메뉴 특성에 맞춘 백자 라인별 플레이팅을 적용해 음식의 완성도와 청송백자의 미감을 동시에 느낄 수 있도록 설계한 점도 특징이다.    재단은 “군민이 자연스럽게 청송백자의 가치를 경험하고 지역 정체성에 대한 이해를 높이는 것”을 목표로 한다고 설명했다.프로그램은 회차별로 다른 국가의 메뉴를 다룬다. ▲1회차(12월 2일) – 베트남식 닭반마리 쌀국수·반쎄오▲2회차(12월 4일) – 일본식 오코노미야끼·나가사키 짬뽕▲3회차(12월 9일) – 중국식 중화 비빔밥·꿔바로우▲4회차(12월 11일) – 이탈리아식 트러플 크림 감자 뇨끼·홍합 스튜를 만든다.   수강생 모집은 오는 24일 오전 10시부터 남관생활문화센터 홈페이지에서 회차별 8명씩 선착순으로 진행된다.    공정한 참여를 위해 1인 1강좌 신청 원칙을 적용하며, 참가비는 전액 무료다.프로그램 일정과 신청 관련 정보는 남관생활문화센터 홈페이지에서 확인할 수 있다.    문의는 청송문화관광재단 사업운영팀에서 받고 있다.윤경희 청송문화관광재단 이사장은 “청송백자는 지역의 역사와 장인정신이 깃든 생활유산”이라며 “세계의 음식을 만들어 그 완성의 순간을 청송백자에 담아보는 이번 수업을 통해 군민들이 지역의 가치를 새롭게 체감하길 바란다”고 말했다.