[경북도민방송=손중모기자] 여름철 무더위가 본격화되면서 식중독 발생 우려가 커지고 있는 가운데 대구시가 사회복지시설 급식 안전망 강화에 나섰다.    특히 노인과 장애인, 아동 등 식중독에 취약한 계층이 이용하는 급식시설을 대상으로 식재료와 조리환경 전반에 대한 집중 점검을 실시해 식품안전사고를 사전에 차단한다는 방침이다.대구광역시는 오는 8일부터 19일까지 사회복지 급식시설에 대한 식중독 예방 합동점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 여름철 고온다습한 환경에서 발생할 수 있는 식품안전사고를 예방하고 급식에 사용되는 식재료의 안전성을 확보하기 위해 마련됐다.점검 대상은 사회복지시설 내 집단급식소와 50인 미만 급식시설 등 모두 194개소다.    대구시와 구·군 공무원, 소비자식품위생감시원 등으로 구성된 민·관 합동점검반이 현장을 방문해 위생관리 실태를 점검한다.주요 점검 사항은 소비기한이 지난 제품의 사용 및 보관 여부를 비롯해 부패·변질 식재료 사용 여부, 무표시 원료 사용 여부, 비위생적인 식품 취급 행위, 조리종사자 건강진단 실시 여부, 급식시설 및 조리기구 세척·소독 관리 상태 등이다.특히 이번 점검은 시설 위생상태 확인에 그치지 않고 실제 급식에 사용되는 식재료와 조리음식에 대한 수거검사도 병행한다.  급식 현장에서 자주 제공되는 식품과 식중독 발생 위험이 높은 식재료를 수거해 안전성을 검사함으로써 식재료 관리의 사각지대를 최소화할 계획이다.사회복지시설 급식은 일반 음식점과 달리 면역력이 상대적으로 약한 이용자들이 많다는 점에서 더욱 철저한 관리가 요구된다.    실제 식중독이 발생할 경우 다수의 취약계층에게 동시에 피해가 발생할 수 있어 예방 중심의 위생관리가 무엇보다 중요하다.대구시는 현장 점검과 함께 ‘손보구가세요’로 알려진 식중독 예방 5대 수칙 홍보도 병행한다.    손 씻기, 보관온도 지키기, 구분 사용하기, 가열하기, 세척·소독하기 등 기본적인 위생수칙 준수를 독려해 조리종사자의 위생의식을 높이고 식중독 예방 실천을 생활화하도록 유도할 예정이다.아울러 보존식을 보관하지 않거나 소비기한이 경과한 제품을 보관·사용하는 등 위반사항이 적발될 경우 관련 법령에 따라 행정처분을 실시할 방침이다.전문가들은 기후변화의 영향으로 여름철 평균기온이 높아지면서 식중독 발생 위험도 함께 증가하고 있다고 지적한다.    특히 대규모 급식시설에서는 한 번의 관리 소홀로도 집단 식중독으로 이어질 수 있는 만큼 평소 위생수칙 준수와 철저한 식재료 관리가 필수적이다.노권율 대구시 위생정책과장은 “여름철에는 높은 기온으로 인해 식중독 발생 위험이 증가하는 만큼 철저한 위생관리가 무엇보다 중요하다”며 “사회복지시설 이용자들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 급식시설과 식재료에 대한 점검을 강화하고 안전한 급식환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.안전한 급식은 단순한 식사 제공을 넘어 시민의 건강권을 지키는 사회적 안전망이다.    특히 사회복지시설 이용자들에게는 건강과 직결되는 문제인 만큼, 예방 중심의 철저한 위생관리가 무엇보다 중요한 시기다.