[경북도민방송=손중모기자] 성주군은 9일 농업기술센터 조리교육장에서 우리음식연구회 회원들을 대상으로 `참외 활용 전통 떡 만들기` 교육을 실시했다고 밝혔습니다.이번 교육은 지역특화 식품개발 활성화 시범사업의 일환으로 마련됐으며, 성주를 대표하는 특산물인 참외를 활용한 다양한 전통 식품을 개발하고 지역 농산물의 부가가치를 높이기 위해 추진됐습니다.참가자들은 참외를 활용한 전통 떡인 `참외경단`과 `참외원소병`을 직접 만들어 보며 참외의 특성을 살린 전통 떡 제조기술을 익혔습니다. 또한 이를 가정과 지역사회에서 활용할 수 있는 다양한 방안에 대해서도 의견을 나누며 지역 특화 식품 개발 가능성을 함께 모색했습니다.특히 참외를 생과 중심 소비에서 벗어나 다양한 가공식품으로 개발함으로써 새로운 소비시장을 창출하고 지역 농산물의 경쟁력과 부가가치를 높이는 계기가 될 것으로 전망하고 있습니다.김주섭 성주군농업기술센터 소장은 "지역을 대표하는 특산물인 참외를 다양한 식품으로 개발해 소비 저변을 확대하고 농가 소득 증대로 이어질 수 있도록 노력하겠습니다"라며 "우리음식연구회원들의 전문성을 높여 지역 식문화 활성화에 기여할 수 있도록 지속적으로 교육을 추진하겠습니다"라고 말했습니다.
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