문경시, 세대가 함께한 약돌돼지·오미자 활용 요리교실

[경북도민방송=손중모 기자] 문경시 농업기술센터는 지난 21일과 28일 양일에 걸쳐 문경시향토음식특성화센터에서 대한어머니회 문경시지회 회원 및 청·장년 20여 명이 함께하는 ‘2026 건강하게, 알뜰하게 나를 위한 식생활 교육 및 요리실습’을 성황리에 운영했다고 30일 밝혔다.이번 교육은 문경에서 생산된 신선한 식재료로 균형 잡힌 한 끼를 직접 차려볼 수 있도록 기획됐다.    오랜 기간 향토음식 발굴과 보급 활동을 이어 온 문경시우리음식연구회가 직접 조리 지도를 맡아, 청년층부터 중장년층까지 다양한 세대가 한 조리대에 서서 서로 배우고 가르치는 뜻깊은 ‘세대 어울림’의 자리가 되었다.특히 문경의 대표 특산물인 약돌돼지와 오미자청, 오미로제 와인을 주재료로 활용하여 지역 농산물의 다양한 조리법을 함께 익혔으며, 참가자들이 실습 후 직접 완성한 음식을 나누며 시식하는 소통의 시간도 가졌다.    재료 손질부터 소스 배합까지 단계별로 상세히 시연하며 문경 약돌돼지와 오미자의 우수성, 효능 및 실생활 활용법을 폭넓게 교육했다.우리음식연구회 장명옥 회장은 “약돌돼지와 오미자는 문경 어디서나 쉽게 구할 수 있는 훌륭한 재료인데도 젊은 세대에게는 다소 낯설 수 있다”며, “간단한 조리법만 익히면 집에서도 얼마든지 건강하고 든든한 한 상을 차릴 수 있다는 점을 알려주고 싶었다”고 소감을 전했다.교육에 참여한 한 청년은 “혼자 살다 보니 늘 사 먹거나 대충 때우기 일쑤였는데, 어머니 세대의 손맛을 옆에서 직접 보고 배우니 훨씬 쉽고 친근하게 느껴졌다”며, “오늘 배운 대로 집에서도 문경 농특산물을 활용해 정성스런 음식을 직접 만들어 보겠다”고 만족감을 드러냈다.김미자 문경시농업기술센터소장은 “향토음식특성화센터가 세대를 넘어 지역의 우수한 먹거리를 함께 배우고 나누는 소통의 공간으로 확고히 자리 잡아 가고 있다”며, “우리음식연구회를 비롯한 지역 단체들이 중심이 되어 문경의 깊은 손맛을 온전히 이어갈 수 있도록 앞으로도 교육 과정과 시설 운영을 적극적으로 뒷받침하겠다”고 포부를 밝혔다.한편, 문경시농업기술센터는 앞으로도 향토음식특성화센터를 활용해 지역 단체와 일반 시민들을 대상으로 문경에서 생산된 우수한 식재료를 알리고, 올바른 향토음식 보급과 식생활 교육을 지속해서 추진해 나갈 계획이다.