[경북도민방송=손중모 기자] 경북 문경시 농업기술센터는 지난 6일 문경시 향토음식특성화센터에서 생활개선문경시연합회원으로 구성된 농업인 온열질환 예방요원 20명을 대상으로 ‘오미갈수 만들기 교육’을 실시했다고 7일 밝혔다.최근 유례없는 기후변화로 폭염 발생 빈도와 강도가 급격히 높아짐에 따라, 일선 농업 현장에서의 철저한 안전관리가 그 어느 때보다 중요한 과제로 대두되고 있다.이번 교육은 무더운 날씨 속에서 여름철 농작업을 수행하는 과정에 빈번히 발생할 수 있는 온열질환을 선제적으로 예방하기 위해 마련됐다.
특히 문경의 특산물인 문경오미자와 콩을 활용해, 예로부터 선조들이 무더위를 이겨내기 위해 즐겨 마셨던 전통 음청류 ‘오미갈수’의 뛰어난 효능을 배우고 직접 제조해 활용하는 실습 위주로 진행되어 참여자들로부터 큰 호응을 얻었다.‘오미갈수’는 조선시대 대표 생활경제 백과인 『산림경제』 등에 상세히 기록된 우리나라의 유서 깊은 전통 음청류다.
주재료인 오미자는 허준의 『동의보감』에서도 탁월한 갈증 해소와 폐 및 신장 건강 증진에 큰 도움이 되는 귀한 약재로 소개되어, 예로부터 여름철 대표 보양 식재료로 널리 애용되어 왔다.이승순 생활개선회장은 “해마다 문경에서는 가가호호 오미자청을 담가 주로 차 형태로 따뜻하게 마셔왔는데, 이번 교육을 통해 무더운 여름철에는 시원한 오미갈수를 직접 만들어 마시며 건강한 여름을 날 수 있음을 알게 됐다”며, “앞으로 우리 회원들과 주변 이웃들에게도 오미갈수의 유익함을 적극적으로 널리 알리겠다”고 소감을 밝혔다.김미자 문경시농업기술센터소장은 “여름철은 극심한 무더위로 인해 그 어느 때보다 고강도의 체력 소모를 요하는 시기”라며, “지역의 자랑인 문경오미자와 문경 콩으로 정성껏 만든 오미갈수를 섭취하며 길고 지루한 무더위를 건강하게 극복하시길 바라고, 온열질환 예방요원 활동 중에도 오미갈수 제조 방법을 주변에 많이 전파해 주시길 당부드린다”고 강조했다.
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