[경북도민방송=손중모 기자] 경북 문경시가 지역 고유의 식문화를 계승·발전시키고 향토음식의 체계적인 연구와 전문 교육을 이끌 핵심 거점 공간을 본격 가동한다.문경시농업기술센터는 지역 농특산물을 활용한 음식 연구와 상품화의 구심점이 될 `문경시향토음식특성화센터`를 조성하고 2일 개소식을 열었다고 밝혔다.이날 행사에는 김학홍 문경시장을 비롯해 조영숙 경상북도농업기술원장, 문경시의회 의원, 농업인 및 여성단체 관계자 등 100여 명이 참석해 센터의 출발을 축하하고 문경 향토음식 활성화에 뜻을 모았다.향토음식특성화센터는 총사업비 18억 원(도비 6억3천만 원, 시비 11억7천만 원)을 투입해 흥덕동 729번지 일원에 조성됐다.
부지 974㎡, 연면적 288㎡ 규모로 건립됐으며 음식연구실, 실습실, 교육장을 비롯해 최신식 조리 설비와 제과·제빵 오븐 등 전문 장비를 두루 갖췄다.센터는 앞으로 ▲문경 전통 향토음식 기반 체험·교육 프로그램 운영 ▲지역 특산물을 접목한 신메뉴 및 가공상품 개발 ▲고유 전통 조리법 발굴 및 표준 레시피 정립 등을 중점 추진한다.
이를 통해 지역 식문화의 정체성을 보존하는 동시에 향토음식의 산업화 기반을 다진다는 구상이다.김학홍 문경시장은 "향토음식특성화센터를 발판으로 문경의 대표 농특산물인 사과, 오미자, 약돌한우·약돌돼지가 다채로운 요리로 재탄생해 K-푸드를 대표하는 브랜드로 도약하길 바란다"며 "지역 농특산물의 소비 촉진과 우수성을 널리 알리는 데 행정 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.문경시농업기술센터 관계자는 "센터가 전통 음식문화를 잇고 새로운 음식 트렌드를 이끄는 중심축이 되도록 체계적인 교육과 상품 연구를 꾸준히 확대해 나가겠다"고 전했다.
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